CHANTILLY DE SOJA

Ingredientes
1 chávena de leite de soja
1-2 colheres de mel ou geleia ( ou açúcar amarelo)
½ chávena de água fervida
Sumo de 1 limão
Óleo de soja (girassol, sésamo)

Preparação
Misture o leite de soja com a água a ferver, mexa e leve ao frigorífico. Quando estiver frio, misture o mel e bata no liquidificador deitando o óleo lentamente durante 6 minutos até formar um creme expesso. Coloque no frigorífico umas horas e está pronto a ser utilizado nas suas gelatinas, frutas e sumos.

SUMO DE ANANÁS COM CASCA

Adoro ananás e canela. Este sumo é excelente e muito diurético.

Ingredientes:
1 Ananás
1 l Água
1 Casca de limão
1 Pau de Canela
1 Colher de mel ou geleia de milho

Preparação:
Coloque as cascas bem lavadas do ananás cortadas aos bocadinhos no copo com a casca do limão. Centrifugue e passe por um coador de rede fina. Guarde no frigorifico. Sirva frio com um pauzinho de canela e uma colher de mel ou geleia.

GELATINA DE MAÇÃ

Ingredientes

4 maçãs
2 pausinhos de canela
½ l água
1 colher de sopa alga agar-agar
2 colheres açúcar mascavado ou amarelo

Preparação
Lavar as maçãs e levar ao lume com o ½ l de água. Deitar os pauzinhos de canela e o açúcar e cozer durantr 10 minutos. Deitar 1 colher de sopa de alga agar-agar e deiar cozer mais 5 minutos. Tirar do lume, bater com a varinha mágica ou esmagar com um garfo. Pode substítuir o açúcar por mel ou geleia. Colocar numa forma grande ou em forminhas pequeninas. Deixar arrefecer, deitar canela e guardar no frigorífico até ser servido, pelo menos 2 horas.
Se não gosta de maçã experimente com pêssego ou pêra.

ANANÁS COM MEL E CANELA

Ingredientes:
400 gr de ananás (ou abacaxi)
4 colheres (sopa) de mel
2 colheres (café) de sumo de limão
1 pau de canela

Preparação:
Aqueça o mel e vá juntando àgua, sumo de limão e o pau de canela até ferver. Retire a casca e o caroço, parta o ananás em cubos e junte. Desligue o lume quando voltar a ferver. Distribua por taças e sirva bem frio.

Curiosidade: Em 1493, Colombo e os seus marinheiros descobrem o abacaxi.

ROMÃ

Curiosidade: Cultivada na antiguidade pelos fenícios, gregos e egípcios, era o símbolo do amor e da fecundidade na Grécia Clássica, pelas numerosas sementes. A sua árvore foi consagrada à deusa Afrodite, pelos seus poderes afrodisíacos.
Em Roma, era considerada nas cerimónias e nos cultos um símbolo de ordem, riqueza e fecundidade.
É considerada a fruta da sorte e prosperidade. De acordo com a crença popular, para se ter sorte o ano inteiro devemos comer romãs na passagem de ano e guardar na carteira três sementes até à próxima passagem de ano.