sexta-feira, 12 de agosto de 2011

Maionese de Tofu

Ingredientes:
1 quadradinho de tofu cozido (250g)
2 colheres de sopa de azeite
Sumo de limão
Sal marinho q.b.
1 dente de alho

Preparação:

Colocar na batedeira o tofu, azeite, alho, sal e o sumo de limão e bater até ficar um creme consistente. Pode temperar com um ou mais dos seguintes componentes: mostarda, salsa, hortelã, azeitonas, manjericão, beterraba, cenoura, rabanete ou alface (bata tudo junto).

Valores nutricionais:

Açúcar:

0,1 g

Cálcio:

25,1 mg

Carboidratos:

1 g

Ferro:

0,5 mg

Fósforo:

29,3 mg

Gorduras monoinsaturadas:

2 g

Gorduras saturadas:

0,6 g

Niacina:

22,8 mg

Proteína:

2 g

Vitamina A:

0,6 IU

Vitamina E:

Beta-caroteno:

0,1 μg

Calorias:

44 kcal

Colesterol:

0 mg

Fibras totais:

0,2 g

Gorduras:

3,9 g

Gorduras poliinsaturadas:

1 g

Magnésio:

22,9 mg

Potássio:

25,8 mg

Sódio:

49,6 mg

Vitamina C:

1,4 mg

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